猪蹄怎么炖好吃

猪蹄炖煮的关键在于选材、炖煮时间和调料，选择新鲜的猪蹄，去除多余的脂肪和毛发，将猪蹄放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后撇去浮沫，接着转小火慢慢炖煮，期间可适当加入料酒、姜片等调味，一般需要炖煮2-3小时，直至猪蹄软糯入味，根据个人口味加入盐、葱花、胡椒粉等调料，再炖煮10分钟即可出锅，这样炖出来的猪蹄色泽红亮，口感软糯，味道鲜美。