如何蒸鸽子

蒸鸽子是一道美味的传统菜肴，以下是制作步骤：

材料：鸽子1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量。

1、将鸽子洗净，去掉内脏和杂质，放入锅中加入足够的水，加入姜片和葱段，烧开后煮5分钟捞出备用。

2、在另一个锅中加入清水，放入蒸架，将鸽子放在上面。

3、在锅中加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀后倒入蒸锅中。

4、大火蒸约30-40分钟即可，具体时间根据鸽子的大小而定。

5、出锅前可以撒上一些葱花和香菜叶点缀一下。

注意事项：

1、鸽子要选择新鲜的，最好是自家养的或者正规商家出售的。

2、蒸之前要先将鸽子煮熟，这样可以去除腥味和杂质。

3、蒸的时间要掌握好，过长会导致鸽子口感变老，过短则无法完全熟透。