怎样炸豆腐丸子好吃

炸豆腐丸子是一道美味的家常菜，下面是制作方法：

材料：豆腐、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、葱花、面包糠。

1、豆腐放入碗中，加入盐、胡椒粉、葱花拌匀，再加入打散的鸡蛋和淀粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2、将面团揪成小块，用手捏成球形或者扁圆形。

3、在锅中加入足够的油，烧至六七成热时，放入豆腐丸子，用中小火慢慢炸至金黄色捞出沥油。

4、再次放入锅中，用大火快速炸至表面酥脆即可捞出沥油。

5、最后撒上适量的盐和胡椒粉即可食用。

注意事项：

1、豆腐丸子的面团要揉得充分，这样做出来的丸子口感才会更好。

2、炸的时候要用中小火慢慢炸，否则容易外焦里生。

3、第二次炸的时候要用大火快速炸，这样才能让外表更加酥脆。