怎样做虾仁饺子

虾仁饺子是一道美味的中式水饺，以下是制作虾仁饺子的简要步骤：

1、准备食材：新鲜虾仁、猪肉馅、韭菜、香菜、生姜、葱、鸡蛋、香油、盐、生抽、胡椒粉、料酒和清水。

2、将虾仁剁成细末，与猪肉馅、切好的韭菜、香菜、姜末、葱花、鸡蛋、香油、盐、生抽、胡椒粉和料酒混合均匀，搅拌至有粘性。

3、取一张饺子皮，放入适量馅料，用手指捏紧边缘，使饺子封口紧密。

4、烧一锅热水，水开后下入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘在一起，煮至饺子浮起，再煮约2-3分钟即可捞出。

5、把煮好的饺子捞出，放入冷开水中冲洗一下，这样可以使饺子皮更加柔软，然后捞出沥干水分，摆入盘中即可。

6、如果喜欢，还可以蘸上自己喜欢的调料，如醋、生抽、辣椒油等。

虾仁饺子制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐的好选择。