鸡爪怎样卤才好吃

要让鸡爪卤得好吃，首先要选择新鲜的鸡爪，然后将鸡爪洗净，用开水煮熟，准备卤汁，可以使用生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、八角、桂皮等调料，按照个人口味比例搭配，将煮熟的鸡爪放入卤汁中，用小火慢慢炖煮，让鸡爪充分吸收卤汁的味道，根据个人口味加入一些辣椒、蒜末等调料，让卤汁更加美味可口。