怎样凉拌苦菊好吃

要让凉拌苦菊美味可口，可以遵循以下步骤：

1、准备食材：新鲜苦菊、蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油和辣椒油，确保苦菊干净无杂质，洗净后切成适量的段。

2、调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀，如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油。

3、拌匀苦菊：将切好的苦菊放入大碗中，倒入调制好的酱汁，用筷子或手抓匀，让每根苦菊都裹上酱汁。

4、腌制入味：将拌好的苦菊放入冰箱冷藏约30分钟，让酱汁更好地渗透到苦菊中。

5、出锅装盘：从冰箱取出苦菊，稍稍晾凉后即可食用，将凉拌苦菊盛入盘中，可以根据个人口味添加一些葱花、香菜或芝麻等点缀。

6、注意事项：苦菊的味道较苦，所以在调制酱汁时，糖和盐的比例要适中，以减轻苦味，为了保持凉拌苦菊的口感和营养，最好不要将其长时间放置在冰箱中。

按照以上方法制作，您会发现凉拌苦菊既美味又健康。