黄茶属于什么茶

黄茶是一种中国特有的茶类，属于六大基本茶类之一，它在制作过程中，经过了特殊的发酵工艺，使得茶叶呈现出黄绿色，因此得名黄茶。

黄茶的制作过程主要包括：采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤，发酵是黄茶独特之处，也是它与其他茶类的主要区别，在适宜的温度和湿度条件下，茶叶会自然发酵，产生独特的香气和口感。

黄茶的品质主要取决于其原料的品质，以及制作过程中的技术水平，优质的黄茶色泽金黄，汤色明亮，香气醇厚，滋味醇和，叶底嫩黄匀整，而劣质的黄茶，其颜色可能暗淡无光，香气不足，滋味苦涩，叶底发黑。

黄茶的营养价值丰富，含有丰富的茶多酚、氨基酸、矿物质等营养成分，对人体有多种益处，它可以帮助消化，抗氧化，抗衰老，降低血压等。

黄茶是一种独特的中国茶类，它的制作工艺复杂，品质优良，营养价值高，是中国茶文化的重要组成部分。