莲子有心和无心的区别

莲子有心和无心的区别在于其内部结构，有心莲子是指莲子的胚芽已经发育成一个嫩绿色的小莲蓬，这个小莲蓬内有多个花粉囊，可以继续繁殖后代；而无心莲子则是指莲子的胚芽没有发育成莲蓬，只有一个空心的外壳，无法繁殖后代，有心莲子在烹饪时更容易煮熟，口感也更好，而无心莲子则常用于制作汤、糖水等甜品。