薏仁与薏米的区别

薏仁和薏米实际上是同一种植物的两种不同称呼，它们都属于禾本科植物薏苡的种子，只是在加工过程中，薏仁经过了去壳、磨粉等工艺，而薏米则是保留了外壳的完整形态，薏仁的营养成分更为丰富，口感也更加细腻，在日常饮食中，两者都可以作为食疗品来使用，具有利尿、消肿、健脾等功效，薏仁与薏米并无实质性区别，只是在形态和用途上有所差异。