粤菜都有哪些

粤菜，即广东菜，是中国八大菜系之一，以广东省为代表地区，粤菜种类繁多，包括有烧、炖、蒸、炸、煲等烹调方法，特色在于选料广泛、口味清新、做工精细，以下是一些著名的粤菜：

白切鸡：选用肉质鲜嫩的童子鸡，清蒸后蘸佐料食用，口感鲜美。

虫草花炖鸽：选用鸽子与虫草花炖煮而成，营养丰富，味道鲜美。

叉烧包：外皮柔软有弹性，内馅鲜美多汁，是广东非常受欢迎的点心之一。

肠粉：将虾、蟹肉、牛肉等食材蒸熟后卷入薄如蝉翼的肠粉中，口感滑嫩。

双皮奶：以鲜牛奶和杏仁糊为原料制成，口感滑爽，甜而不腻。

珍珠鸡：选用鸡肉与玉米淀粉等材料包裹成球状，再放入滚水中煮熟，口感鲜嫩。

炒蟹粉：将蟹黄挤出，与虾仁、蔬菜等食材炒制而成，味道鲜美可口。

这只是粤菜中的一部分，实际上粤菜还有更多其他美味佳肴等待您去发掘和品尝。