铁锅和不粘锅哪个好

铁锅和不粘锅各有优缺点，选择哪个更好要根据个人需求，铁锅传热均匀，适合煎、炒、炖等烹饪方式，能增加食物中的铁元素，但需要经常涂油防锈，清洗麻烦，不粘锅易清洗，防粘性能好，但不适合高温烹饪，容易刮花，使用寿命相对较短，如果经常烹饪高温食物，建议选择不粘锅；若注重口感和营养，可考虑铁锅。