怎样焖鱼才好吃

焖鱼是一道美味可口的菜肴，下面是如何做好吃的焖鱼的简短解答：

1、选材：选择新鲜、肉质鲜美的鱼，如草鱼、鲤鱼等。

2、宰***：将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块。

3、腌制：在鱼块上撒上适量的盐、料酒、生抽、姜片，腌制10-15分钟。

4、炒制：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鱼块翻炒至表面微黄。

5、加料：加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，翻炒均匀。

6、炖煮：加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠时加入适量的盐、糖调味。

7、收汁：最后收汁至汤汁粘稠，关火出锅装盘即可。

8、注意事项：焖鱼时火候要掌握好，不要让汤汁烧干；同时可以根据个人口味添加一些调料，如辣椒、豆瓣酱等。