怎样做肉圆子

肉圆子，又称汤圆，是一道具有悠久历史的传统中国小吃，制作肉圆子的原料主要是糯米粉和猪肉馅，下面将简要介绍如何制作肉圆子：

1、准备材料：糯米粉、猪肉馅、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油和清水。

2、将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，使其成为均匀的糯米糊，然后将糯米糊静置片刻，让其充分吸收水分。

3、在猪肉馅中加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，使其充满香味，注意不要加太多调料，以免影响口感。

4、将搅拌好的糯米糊分成若干小块，用手揉成圆形，将一个小块糯米糊放在手心，放入适量的猪肉馅，然后将糯米糊包裹住猪肉馅，搓成圆形。

5、将制好的肉圆子放入沸水中，用中小火煮至浮起，捞出肉圆子，放入冷水中冲洗，防止粘连。

6、将捞出的肉圆子放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直至肉圆子熟透，期间可适当加入盐调味。

7、将炖好的肉圆子捞出，放入碗中，倒入炖肉时留下的汤汁，即可食用。

就是制作肉圆子的简易过程，肉圆子口感软糯，汤汁浓郁，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常美食。