香干怎么炒好吃

香干炒好吃的关键在于选材、处理和火候，选用新鲜、质地韧性好的香干；将香干切成薄片或丝，便于入味和翻炒；提前将香干用温水浸泡10分钟，去除多余的盐分和油腻；炒制时先用蒜末、姜末等小火煸炒出香味，再加入香干翻炒均匀，最后调入适量生抽、老抽、糖、料酒等调料，收汁即可，这样炒出的香干口感鲜嫩、味道浓郁，非常美味可口。