怎样炒扁豆

炒扁豆是一道简单又美味的家常菜，下面是详细的步骤：

所需材料：

扁豆 250 克

大蒜 3 瓣

食盐 适量

食用油 适量

香菜 (可选) 适量

步骤：

清洗扁豆：将扁豆去掉两端，然后清洗干净，你可以用剪刀剪掉一些硬茎，以便烹饪时更容易入味。

烧一锅水：在锅中加入足够的水，将扁豆放入热水中焯水，这是为了去除扁豆中的草酸，并使扁豆变软，焯水大约需要 3-5 分钟，或者直到扁豆变得稍微透明，然后将焯好的扁豆捞出并沥干水分。

切蒜末：将大蒜剥皮后切成末备用。

炒扁豆：在热锅中加入适量的食用油，当油热时，加入蒜末炒香，然后将焯好水的扁豆放入锅中，翻炒均匀，使其与蒜末混合。

调味：根据口味加入适量的食盐，再次翻炒均匀，你可以也可以根据个人口味加入一些酱油、糖等其他调料。

出锅：当扁豆熟透且色泽金黄时，就可以关火了，如果喜欢的话，可以撒上一些香菜增加风味。

这就是炒扁豆的基本步骤，非常简单易学，试试看吧！