如何炒虾仁好吃又简单

炒虾仁是一道非常受欢迎的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面是一个简单又好吃的炒虾仁的做法：

1、准备材料：新鲜虾仁、葱姜蒜、红椒、黄椒、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油。

2、将虾仁洗净，去掉头壳和虾线，用盐和料酒腌制10分钟，这样可以去腥增香，让虾仁更加入味。

3、在一个大碗里，将淀粉和水拌匀，将腌制好的虾仁放入碗中，搅拌均匀，使每一颗虾仁都裹上一层薄薄的淀粉浆。

4、烧热锅，倒入适量的食用油，油热后，将搅拌好的虾仁放入锅中，用中小火翻炒至虾仁变色，捞出备用。

5、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和红椒、黄椒段翻炒，炒出香味后，将炒好的虾仁放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀，让虾仁充分吸收调料的味道。

6、将炒好的虾仁盛出装盘，即可享用美味的炒虾仁了。

温馨提示：

1、虾仁要选用新鲜的，这样做出来的菜肴口感才会更好。

2、炒虾仁时火候要掌握好，火太大容易糊，火太小则容易不熟，建议使用中小火翻炒。

3、虾仁炒至变色后要及时捞出，避免过度炒制导致口感变老。

4、根据个人口味，还可以适当加入其他蔬菜、肉类等食材一起炒制，增加口感和营养。