发酵产品有哪些

1、酒精饮料：如啤酒、葡萄酒、烈酒等，这些产品是通过微生物(如酵母)发酵糖分或果汁制成的。

2、酸奶：通过发酵乳制品(如牛奶)中的乳糖和乳蛋白，产生乳酸，使乳制品呈酸性状，酸奶具有丰富的营养价值和独特的口感。

3、泡菜：通过发酵蔬菜(如大白菜、萝卜等)中的乳酸菌，产生乳酸，使蔬菜呈酸性状，泡菜具有独特的风味和营养价值。

4、酱油、豆腐、豆浆等：通过发酵大豆或黄豆中的蛋白质，产生氨基酸和其他有益成分，使食品具有特殊的味道和营养价值。

5、食用酵母：用于面包、蛋糕等食品的发酵，提高食品的口感和营养价值。

6、腐乳：通过发酵豆腐等食品，使其呈现出特殊的风味和口感。

7、酸菜面、酸菜鱼等：通过发酵蔬菜(如大白菜、酸菜等)制成的特色菜肴，具有独特的风味和口感。

8、果酱、果醋等：通过发酵水果(如苹果、葡萄等),使其呈现出特殊的风味和口感。

9、醪糟、米酒等：通过发酵大米、糯米等粮食，制成具有特殊风味的酒类产品。

10、酵素、益生菌等：通过发酵微生物产生的有益物质，具有调节肠道功能、增强免疫力等多种保健功能。