排骨怎样炸好吃

要使排骨炸得美味可口，首先选择新鲜的排骨，用料酒、生姜和葱段腌制20分钟，然后将腌制好的排骨裹上一层淀粉，放入油锅中用中小火炸至金黄色，捞出沥油，最后加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和水调成的酱汁，翻炒均匀即可，注意火候和酱汁的比例，以达到酥脆口感和美味的味道。