核桃的升糖指数是多少

核桃的升糖指数(GI值)约为62,属于中等水平，这意味着食用核桃后，血糖上升的速度较慢，有助于维持血糖稳定，对于需要控制血糖的人来说，适量食用核桃是一个较好的选择，由于核桃含有较高的脂肪和热量，建议每次摄入量控制在30克以内，以保持健康的饮食平衡。