煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养价值

煮鸡蛋和蒸鸡蛋都是富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，具有较高的营养价值，从消化吸收的角度来看，煮鸡蛋比蒸鸡蛋更容易被人体消化吸收，因为高温能促使蛋白质变性，提高消化酶的活性，使蛋白质更易于分解，但蒸鸡蛋口感更柔软滑嫩，对于消化功能较弱的人群更为适宜，两者都是营养丰富的选择，可以根据个人口味和需求来决定。