莫顿盐和普通盐的区别

莫顿盐( Morton salt)和普通盐的主要区别在于生产过程和晶体形状，莫顿盐是一种精细碾磨的海盐，其晶体形状为立方体，通常比普通盐更纯净、细腻，普通盐是经过初步提纯和研磨的大型海盐，晶体形状为六边形，莫顿盐在生产过程中会添加抗氧化剂，使其保质期更长，而普通盐则没有这种处理，由于莫顿盐的纯净度和晶体形状优势，它通常用于烹饪和烘焙，以增强食物的味道，普通盐在日常生活中仍然占据主导地位，价格更为亲民。