红莲子和白莲子区别

红莲子和白莲子的主要区别在于外观、口感和药用价值，红莲子为红色，形状较小，味甜；白莲子为白色，形状较大，味甘，红莲子主要用于炖汤、煮粥，具有养心安神的功效；白莲子主要用于糕点、甜品，具有滋阴润燥的作用，两者在营养成分上也有所不同，红莲子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，白莲子则富含淀粉、蛋白质、钙、磷等。