怎样做干锅花菜

干锅花菜是一道美味的川菜，做法简单，首先将花菜切成小朵，用开水焯烫至熟透捞出备用，然后烧热锅，加入适量油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，再加入花椒粒和干辣椒段翻炒出香味，接着将焯好水的花菜放入锅中，撒上葱花、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅，这样做出来的干锅花菜口感鲜美，色香味俱佳。