如何判断蜂蜜是否变质

知识问答 2025-09-02 11:23:38 来源：互联网

蜂蜜变质后，颜色变深，有异味，如果蜂蜜变质了，我们打开瓶盖后就会闻到一股酒精味或者酸味，这是因为蜂蜜蜜中的果糖、葡萄糖等物质，与微生物发生反应，生成了乙醇(酒精)或乙酸(醋酸)，当蜂蜜中的酒精味或酸味不太明显时，可以把蜂蜜加热到60°C后继续食用，但如果味道极重，说明变质程度已经非常高，就不建议再食用了！