怎样做虾球

虾球是一道美味的海鲜菜肴，可以用来搭配各种主食，下面是一个简单的虾球制作方法：

1、准备材料：大虾500克，面包糠适量，鸡蛋2个，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，葱姜末适量，料酒适量，生抽适量，白醋适量。

2、将大虾去壳去头剪去虾线，洗净备用。

3、在一个容器中打入两个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉、葱姜末搅拌均匀。

4、将洗净的大虾放入鸡蛋液中腌制10分钟左右。

5、取出腌制好的大虾裹上一层面包糠。

6、在平底锅中倒入适量的油，烧至五成热时放入裹好面包糠的大虾，用中小火炸至金黄色捞出沥油备用。

7、另起锅，倒入适量的油，放入葱姜末爆炒出香味。

8、加入适量的料酒、生抽、白醋翻炒均匀。

9、将炸好的虾球放入锅中，用中火翻炒至虾球表面均匀裹上酱汁即可出锅装盘。