怎样做豆芽菜

豆芽菜是一种营养丰富的蔬菜，适合凉拌、炒菜等多种烹饪方式，下面是简单的豆芽菜制作方法：

1、准备材料：绿豆、黄豆、豆芽菜器或者盘子、水。

2、先将绿豆和黄豆泡水约6-8小时，让它们充分吸水膨胀，如果使用豆芽菜器，可以直接将泡好的豆子放入器中；如果用盘子，可以在底部放一层湿润的纱布或纸巾，然后将泡好的豆子放在上面。

3、把装有豆子的容器放在通风良好、避免阳光直射的地方，每天换一次水，保持豆子的湿润度。

4、大约2-3天后，豆子就会开始发芽生长了，此时可以观察到豆芽的生长情况，如果觉得生长得差不多了，就可以停止浇水。

5、将豆芽菜摘下来后，可以用清水冲洗干净即可食用。

需要注意的是，在制作过程中要保持卫生，避免细菌滋生，为了保持豆芽菜的绿色和营养价值，最好不要将其煮熟或者炒太久。