怎样做焖子

焖子是一道传统的湖南菜，主要材料是猪肚和豆腐皮，以下是制作焖子的步骤：

1、准备好所需材料：猪肚、豆腐皮、葱姜蒜末、辣椒面、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等。

2、将猪肚清洗干净，切成条状备用。

3、豆腐皮切成小块备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5、加入豆瓣酱和辣椒面翻炒出红油。

6、加入猪肚条翻炒至变色。

7、加入适量的水，放入豆腐皮块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精调味。

8、大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到猪肚软烂入味即可。

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