怎样做家常红烧肉

准备材料：五花肉、糖、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、八角、香叶。

将五花肉切成2厘米见方的块，然后用开水焯水，去掉血沫和杂质。

在锅中加入适量糖，小火慢慢熬化，熬至红色且有泡沫时，加入五花肉块，翻煎至肉块表面微黄。

加入切好的生姜和大蒜翻煎出香味，再加入八角和香叶继续翻煎。

依次加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀让肉块吸收调料的颜色。

加入足够的热水，水要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

炖煮40分钟后，打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠即可。

这就是做家常红烧肉的基本步骤，根据个人口味可以适当调整配料和烹饪时间。