生茶和熟茶的区别功效

生茶和熟茶是两种不同工艺制作的普洱茶，它们在制作过程中经过发酵程度的不同，因此具有一定的营养价值和功效上的差异。

生茶：

制作工艺：采摘后，经过摊凉、***青、揉捻、干燥等工序制成。

营养成分：含有丰富的多酚类化合物、儿茶素、氨基酸等，具有抗氧化、抗衰老、降低血脂、降压等健康功效。

口感特征：色泽翠绿，汤色黄绿明亮，味道清香回甘，带有一定的苦涩。

熟茶：

制作工艺：采摘后，经过***青、揉捻、堆肥、渥堆发酵等步骤制成。

营养成分：经过微生物发酵过程，其多酚类物质转化为有机酸，具有养胃健脾、降脂减肥等效果。

口感特征：色泽红褐油润，汤色红浓明亮，味道醇厚顺滑，具有独特的陈香。

生茶与熟茶的区别主要在于发酵程度和营养成分的差异，生茶具有较多的多酚类化合物和氨基酸，适合喜欢清淡口感的人；而熟茶在经过发酵过程中产生有益人体的有机酸，具有养胃健脾的功效，适合胃寒或体质较弱的人群。