怎样做酱油鸡

1、准备材料：一只整鸡、生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、葱段和盐。

2、将鸡洗净，剁成适当大小的块，用料酒和姜片腌制半小时。

3、在锅中加入足够的水，放入葱段和姜片，烧开后将鸡块放入锅中焯水，捞出备用。

4、热锅凉油，加入细砂糖慢慢炒化，炒至红色且有泡沫时加入鸡块，翻炒均匀使鸡块表面包裹上糖色。

5、加入生抽、老抽和适量的水，盖上锅盖炖煮约20分钟至鸡肉熟透入味即可，最后加盐调味即可。