怎样炖山药好吃

炖山药是一道美味营养的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

新鲜山药500克

瘦肉100克

红枣10颗

枸杞适量

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤如下：

将山药去皮，切成块状，用清水浸泡，待用。

瘦肉切片，用热水焯水，去掉血水和杂质。

把切好的山药、焯好水的瘦肉、红枣和枸杞一起放入砂锅中。

加入足够的清水，水量以没过食材为准。

大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。

炖煮至山药变软烂，瘦肉熟透时，加入适量的盐调味即可。

注意事项：

选用的山药要新鲜，这样炖出来的汤才会鲜美。

炖煮的过程中要注意观察水量，如果水分炖干了可以适当加点水。

最后加盐调味，因为盐会使肉变老，影响口感。

就是炖山药的做法，你可以根据自己的口味进行调整。