白茶跟绿茶有什么区别

白茶和绿茶是两种不同的茶类，它们在制作工艺、原料、口感和营养价值等方面都存在一定的区别，以下是关于白茶与绿茶区别的简短解答：

1、制作工艺：白茶是一种自然发酵的茶叶，主要经过摘采、萎凋、晾干等工序制成，而绿茶则需要经过***青、揉捻、干燥等工艺处理，白茶的制作过程相对简单，保留了更多的天然物质，而绿茶的加工过程则使茶叶中的一些有益成分减少。

2、原料：白茶的原料主要是嫩芽和两片叶子，这些部位的茶叶含有较高的氨基酸、茶多酚等营养成分，而绿茶的原料则是采摘后的一片或两片嫩叶，经过***青、揉捻等工艺后制成，这使得绿茶在口感和营养价值上略高于白茶。

3、口感：白茶的口感清淡、回甘，具有独特的“毫香”，由于其制作过程中没有经过***青、揉捻等步骤，所以白茶的口感更加柔和、纯净，而绿茶则具有清新的香气和鲜爽的口感，因为其中含有较多的***和其他生物碱类物质。

4、营养价值：白茶和绿茶都含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂等多种保健功效，由于白茶的制作工艺较为特殊，保留了更多的天然物质，因此其营养价值相对较高。

5、储存时间：白茶属于轻微发酵茶类，储存时间较短，一般需要在通风、干燥、无异味的环境中保存，而绿茶则可以长时间储存，只要保持干燥、避光、密封的条件即可。

白茶和绿茶在制作工艺、原料、口感和营养价值等方面都存在一定的区别，白茶以其独特的口感和营养价值受到越来越多人的喜爱，而绿茶则作为传统的茶叶之一，仍然具有广泛的市场和消费群体。