如何选螃蟹

选螃蟹时，首先要选择新鲜的螃蟹，新鲜的螃蟹壳色鲜艳，腿脚有力，腹部膨胀，眼睛凸出，反应敏捷，还要看螃蟹的种类，不同种类的螃蟹口感和营养成分各有差异，大闸蟹、河蟹、青蟹等都是比较常见的螃蟹品种，在挑选螃蟹时，可以用手指轻轻按压螃蟹的背部，如果有弹性说明螃蟹比较新鲜；如果按压后螃蟹壳变形或者肉质松软，说明螃蟹不新鲜。

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