白酒检测项目有哪些

1、理化指标：包括酒精度、总糖、有机酸、甲醇、杂醇油等，这些指标反映了白酒的酒体香味、口感和安全性。

2、卫生指标：包括菌落总数、大肠菌群、致病菌等，这些指标主要检测白酒是否符合卫生标准，保障消费者的健康。

3、微量元素：包括锌、铅、砷、汞等，这些元素对人体健康有一定影响，检测白酒中微量元素含量，可以了解其安全性。

4、成分分析：包括酒精、水、酯类、醛类、酮类等成分的测定，有助于了解白酒的酿造工艺和品质。

5、香型评价：通过对白酒香气成分的分析，评价白酒的香型特点，为消费者提供更直观的选购依据。

6、质量评估：通过对比不同品牌、不同等级的白酒，评价其品质优劣，促进行业健康发展。

7、鉴别鉴定：通过检测白酒的颜色、透明度、气泡等特点，以及与已知样品进行比对，判断白酒的真伪和产地。

白酒检测项目涵盖了酒体的理化性质、卫生安全、微量元素、成分分析等多个方面，旨在保障消费者的利益和行业的可持续发展。