小麦淀粉是什么
小麦淀粉是一种多糖物质，是从小麦中提取淀粉的一种方法，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离，现在也有其他的方法来提取小麦淀粉，例如酶解法和化学合成法等。
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小麦淀粉是一种多糖物质，是从小麦中提取淀粉的一种方法，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离，现在也有其他的方法来提取小麦淀粉，例如酶解法和化学合成法等。