银耳如何快速熬出胶来

熬制银耳胶需要一定的时间和技巧，以下是一种快速熬制银耳胶的方法：

准备材料 :新鲜的银耳50克，冰糖50克，你需要确保银耳是干净且质量好的。

浸泡发软 :将银耳放入清水中浸泡，待其充分膨胀后(约2-3小时),洗净并剪去硬梗。

煮制过程 :将处理过的银耳放入锅中，加入适量的水(最好是冷水，因为热水会使银耳胶质分解),用中小火慢慢煮沸。

转小火熬煮 :当水开始沸腾后，将火力调至最小，慢慢熬煮，这个过程可能需要大约1-2小时，期间需要不时搅拌，防止底部糊锅。

加入冰糖 :当银耳变得透明、软糯时，加入冰糖，继续熬煮至冰糖完全溶解，你可以尝试一下银耳的状态，如果已经达到你想要的口感，就可以关火了。

冷却成型 :将熬好的银耳胶倒入容器中，放置冷却，待其完全冷却后即可食用或保存。

就是熬制银耳胶的过程，需要注意的是，每种人的口味不同，你可以根据自己的喜好调整冰糖的量和熬制的时间，希望这个方法对你有所帮助！