怎样苦瓜炒鸡蛋

要制作苦瓜炒鸡蛋，首先准备食材：一个苦瓜和两个鸡蛋，将苦瓜去籽切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，烧热锅，加入适量油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用铲子翻炒至熟，盛出备用，再烧热锅，加入适量油，放入苦瓜片翻炒至变软，然后将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅，这样做出来的苦瓜炒鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。