怎样做椒盐排骨

1、准备材料：排骨500克，淀粉适量，椒盐粉适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量。

2、排骨处理：将排骨洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽腌制20分钟。

3、裹淀粉：将腌制好的排骨均匀裹上一层薄薄的淀粉。

4、炸制：锅中倒入足够的油，待油热后放入裹好淀粉的排骨，炸至金黄色捞出备用。

5、炒香调料：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入椒盐粉翻炒均匀。

6、拌炒排骨：将炸好的排骨放入锅中，加入适量的椒盐粉，快速拌匀，使每块排骨都裹上椒盐粉。

7、出锅装盘：将拌好椒盐粉的排骨盛出，撒上一些葱花点缀即可。