怎样煮皮蛋瘦肉粥

1、准备材料：大米150克，瘦肉100克，皮蛋2个，生姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量。

2、将大米提前浸泡半小时，然后放入锅中加水煮沸，转小火慢慢熬煮成粥。

3、在另一个锅里，加入适量的水，放入切好的瘦肉和姜片，煮至瘦肉熟烂。

4、把煮好的瘦肉汤过滤掉杂质，然后倒入到粥里，再加入切好的皮蛋和葱花。

5、最后加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

这样一道美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。