磨皮莲子好吗

磨皮莲子，又称去皮莲子，是指将莲子果实的外皮去除后的莲子，磨皮莲子的好处主要体现在以下几点：

1、口感更佳：磨皮莲子的外皮较为硬壳，去除后使得莲子的口感更加糯软，更容易煮熟，食用起来更加美味。

2、营养更易吸收：莲子外皮中含有一定的纤维和矿物质，去除后有助于提高莲子中营养成分的吸收率。

3、减少过敏风险：对于对莲子外皮过敏的人来说，食用磨皮莲子可以降低过敏风险。

4、更便于保存：磨皮莲子在去除外皮后，水分蒸发较快，有利于延长保质期。

磨皮莲子的好处主要在于口感更佳、营养更易吸收、减少过敏风险以及更便于保存，磨皮莲子是一种比较好的选择。