怎样煮田螺

要煮田螺，首先需要准备新鲜的田螺，将其放在清水中泡养一段时间，以去除腥味，然后将田螺放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，煮沸后转小火慢慢炖煮，约20-30分钟，期间可以适当加入料酒、姜片等调味品，等到田螺熟透后捞出，撒上葱花、蒜末等香菜即可食用，注意不要煮过头，否则田螺肉会变硬。