怎样炒米饭不粘锅

1、选择合适的锅：尽量选择厚底的不粘锅，这样可以减少米饭粘锅的可能性。

2、热锅冷油：先将锅加热至适当温度，然后倒入适量的食用油，等油温升高后再加入米饭。

3、用勺子搅拌：在炒饭的过程中，用勺子不断搅拌米饭，使其受热均匀，避免局部过热导致粘锅。

4、控制火候：炒饭时火候要适中，不要过大或过小，以免米饭糊锅或不熟。

5、不要频繁翻动：虽然要不断搅拌，但也不要频繁翻动，以免破坏米饭的形状和口感。

6、加水煮熟：如果觉得炒饭有些干，可以在锅中加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，使米饭更加松软可口。