怎样做排骨汤好喝

要做出好喝的排骨汤，可以遵循以下几个步骤：

1、选材：选择新鲜的排骨，最好是带一些骨头和肉的部位，如猪肋排、猪腩肉等，这样的排骨炖煮时更容易出汤，口感也更鲜美。

2、准备：将排骨洗净，用刀剁成适当大小的块，为了让排骨更容易入味，可以先将排骨焯水去血沫。

3、焯水：在锅中加入足够的水，放入焯过水的排骨，大火烧开后捞出备用，这样可以去除排骨上的血水和杂质，使汤更清澈。

4、炖煮：加入适量的水，没过排骨即可，将火调至小火，慢慢炖煮，炖煮过程中要注意观察水量，适时补充水分，排骨炖煮1-2小时即可。

5、调味：在炖煮快结束时，可以根据个人口味加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐等调料，注意不要加得过多，以免抢了排骨的原味。

6、出锅：炖好的排骨汤倒入碗中，撒上葱花、香菜等点缀即可。

7、注意事项：

- 排骨要先焯水去血沫，这样炖出来的汤才会清澈。

- 炖煮过程中要保持小火，让排骨充分入味。

- 调味时要适量，避免抢了排骨的原味。

- 可以根据个人口味加入不同的调料，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。