工业碱和食用碱的区别

工业碱和食用碱的主要区别在于它们的用途、成分和性质。

1、用途：工业碱主要用于制造玻璃、纺织、造纸等工业领域，以及作为化学试剂；而食用碱主要用于食品加工，如膨化食品、面食、糕点等，也可用于厨房清洁。

2、成分：工业碱主要成分是碳酸钠(Na2CO3),有时还含有少量的氯化钠(NaCl)、碳酸钾(k2CO3)等；食用碱则主要是小苏打(碳酸氢钠)(NaHCO3),有时还含有食用酸等。

3、性质：工业碱具有较高的碱性，能与酸性物质反应，但对皮肤和呼吸道有***作用；食用碱的碱性较弱，对人体***性较小，但过量摄入可能导致腹泻等消化道不适。

4、形态：工业碱通常以固体或粉末形式存在，如苏打粉、纯碱等；食用碱则多为小包装片状或颗粒状，如小苏打片、泡打粉等。

5、价格：由于工业用途的需求较大，工业碱的价格通常较低；而食用碱主要用于食品加工，市场需求较小，价格相对较高。