如何煎生煎包

煎生煎包是一道具有上海特色的美食，以下是如何煎生煎包的简短解答：

1、准备材料：面粉、水、酵母、肉馅、葱花、姜末、盐、糖、酱油、胡椒粉等。

2、和面：将面粉、酵母、水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵约1小时。

3、制作馅料：将肉馅加入葱花、姜末、盐、糖、酱油、胡椒粉等调料拌匀备用。

4、分割面团：将发酵好的面团擀成薄皮，切成小块，每块约50克。

5、包馅：将一小块面皮放在手心，放入适量馅料，捏紧口子，使生煎包成型。

6、煎制：在平底锅中倒入少量油，将生煎包放入锅中，用中小火慢慢煎熟，煎至底部微黄即可翻面继续煎。

7、出锅：煎好的生煎包捞出，沥干油分，撒上芝麻即可食用。

注意：煎生煎包时火候要掌握好，以免煎糊或煎不熟。