木薯粉和木薯淀粉的区别

木薯粉和木薯淀粉实际上是同一种食材的不同叫法，它们都来源于木薯，是一种富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和其他营养成分的根茎类食物，在中国南方地区，尤其是广西、广东等地，木薯粉和木薯淀粉是常见的食材，常被用于制作各种美食，如米粉、肉丸、糕点等。

尽管木薯粉和木薯淀粉的名称不同，但它们的性质和用途非常相似，在烹饪过程中，它们都可以作为增稠剂、凝胶剂使用，也可以用来制作粉皮、凉粉等食品，木薯粉和木薯淀粉还具有一定的可食用性，可以直接煮熟或炖煮食用。

木薯粉和木薯淀粉是同一种食材，只是在不同地区和习惯上有所区别，无论使用哪种名称，它们都是美味健康的食材，可以为人们的生活带来丰富的口感和营养。