干煸肥肠怎么做

干煸肥肠是一道美味的川菜，制作过程简单，首先将猪肥肠清洗干净，切成段，用料酒、生姜和葱段腌制10分钟，然后将腌制好的肥肠放入油锅中炸至金黄色，捞出备用，接着炒香辣椒、花椒和姜蒜末，放入炸好的肥肠翻炒均匀，最后加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料，翻炒至上色即可出锅，干煸肥肠口感鲜香辣味十足，是一道非常受欢迎的家常菜。