豌豆凉粉怎样做

豌豆凉粉是一道非常受欢迎的夏季甜品，制作简单，口感滑爽，下面是制作豌豆凉粉的步骤：

1、准备材料：豌豆粉、水、盐、白砂糖、柠檬汁、蒜末、香菜、辣椒油、芝麻酱等。

2、将豌豆粉倒入大碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，使其充分溶解，然后加入适量的盐和白砂糖，继续搅拌均匀。

3、将搅拌好的豌豆粉糊倒入平底锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，使其变得浓稠，注意不要烧焦。

4、当豌豆粉糊变得浓稠时，关火，倒入模具(如盘子或碗),放凉至室温。

5、准备调料：将柠檬汁、蒜末、香菜末、辣椒油、芝麻酱等混合在一起，搅拌均匀。

6、将凉粉切成薄片或条状，放入碗中，淋上调好的调料，即可享用。

注意事项：

1、煮豌豆粉时要不断搅拌，防止粘锅。

2、凉粉放凉后可以根据个人口味添加不同的配料。