怎样烧小黄鱼

烧小黄鱼是一道美味可口的家常菜，下面是简单的制作方法：

1、准备材料：新鲜的小黄鱼500克、生姜3片、大葱2根、大蒜4瓣、干辣椒3个、花椒10粒、料酒2汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、食盐适量、食用油适量。

2、清洗小黄鱼：将小黄鱼用清水洗净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾擦干水分。

3、腌制小黄鱼：在小黄鱼两面撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

4、炒香调料：锅中加入适量的食用油，烧热后加入生姜片、大葱段、大蒜瓣、干辣椒和花椒，翻炒出香味。

5、煎炸小黄鱼：将腌制好的小黄鱼放入锅中，用中火将两面煎至微黄色，捞出备用。

6、翻炒小黄鱼：锅中留少许油，放入生姜片、大葱段、大蒜瓣、干辣椒和花椒，再加入煎好的小黄鱼，翻炒均匀。

7、烹入调料：倒入生抽、白糖和适量的水，盖上锅盖，转中小火焖煮5分钟，让小黄鱼充分吸收调料的味道。

8、出锅装盘：最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘享用。

就是烧小黄鱼的简单做法，希望对你有所帮助。