怎样做江米糕

江米糕，又叫糯米糕，是一种以糯米、红糖为主要原料制作的传统小吃，下面是制作江米糕的简短步骤：

1、准备材料：糯米500克，红糖适量，水适量。

2、将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水。

3、将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，用中火蒸熟。

4、蒸熟的糯米倒入大碗中，稍稍晾凉后，将其捣成泥状。

5、将捣好的糯米加入红糖，搅拌均匀，使红糖完全溶解在糯米泥中。

6、取一个干净的容器，将糯米泥倒入其中，用手压实，使其平整。

7、将压实的糯米糕放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟至熟透。

8、蒸好的江米糕取出，放凉后切成适当大小的块状。

9、可以根据个人口味，蘸上一些花生酱、白糖等调料食用。

制作江米糕的关键在于糯米的蒸煮和糯米泥的搅拌均匀，只要掌握好这两个步骤，就可以轻松制作出口感软糯、香甜可口的江米糕了。